在中国这片土地上，酒文化渗透到社会各个领域，以至于有无酒不成宴的说法。每当宴请他人时，桌上不放上几瓶好酒，大家总会觉得缺了些什么。

　　提到酒，人们往往会先想起茅台这样的名酒。但中华大地酿出来的酒何其多，酒的种类可谓是百家争鸣。就在我国的青州市，有一家历时70年的企业，在齐鲁大地上，整整陪伴了一代人的成长与衰老，这就是山东青州云门酒业(集团)有限公司。　

　　汲英民，山东青州云门酒业(集团)有限公司董事长，今年56岁。祖上从山东青州迁徙到吉林，他18岁参军，22岁从部队转业后，又回到了祖辈生活的青州。进入云门酒业后，他从一名普通的酿酒工人一步步做起，成为了今天云门酒业的掌舵者。　

　　山东青州云门酒业(集团)有限公司董事长 汲英民

　　在采访过程中，栏目组了解到，在云门酒业70年的工艺传承中，车间里的工具非常重要，它承载了太多曾经老师傅们制曲的记忆。大曲作为酿酒的精华，它还决定了最终的出酒率。但是作为酵催化剂，它只能适当的进入酿酒中。

　　要知道，在上世纪80年代，出酒率直接体现出个人的收入上，有些人为了多出些酒，在工艺的遵循上出现了不严谨的态度。当时还是一名普通酿酒工的汲英民对此愤愤不平，他看到就很生气，就去找人家。　　

　　关于这件事，汲英民董事长是这样描述的：“当时我呢，因为自己在部队就这个性格，加上平时王师傅的言传身教和影响，我就感觉不应该是这种操作方式，工艺规定你不执行还要规定干啥。”在干厂长以后，汲董事长有个说法，就是用人格做酒格。

　　70年历史传承，云门酒业的人和事也像一坛老酒，在山东这片豪爽粗犷的土地上，散发着浓郁的酒香。

　　70年传承，70年陪伴。云门酒业与一代又一代的人产生着关系，产生着感情。汲董事长说：“我这酿了40多年的酒，就平常在酿酒时其他的师傅们过去尝尝，以后一尝，这酒真好喝，心里就觉得特别高兴。”　　

　　人喝着酒，酒陪伴着人。70年来云门酒业就像一位慈眉善目的白发老者，默默倾听着一代又一代人的喜怒哀乐。作为一个豪放豁达的山东人，汲英民用慢节奏沉醉于酱香白酒的酿制中，守护着云门酒业的匠人匠心，传承与坚守都是一种难得的精神。在这里，让我们对云门酒业乃至世界上那些坚守传统工艺和匠心情怀的人致敬。　　

　　关于品质：

　　《品质》栏目(http://www.pinzhichina.cn/)是一档以记录成长型企业为主题的大型专题纪录片栏目，时长15分钟。《品质》纪录片以全球化和国际化视野为背景，以真实企业为创作素材，从“产品品质”这个独特的角度切入，形式上结合外拍、专题报道、电视专访等方式，通过影像化的叙述，用具有故事性和启发性的内容吸引观众，多角度、全方位、深度细致的挖掘产品背后的故事，诠释产品品质内在含义，传播品牌文化，展示企业魅力。