咖啡，由于其独特的饮法，加上其源于西方所带来的时尚感，已经成为了当代人越来越喜欢的放慢生活节奏、放松自我的生活方式。尽管是舶来品，但围绕着它的无数细节由于人们的期待而被赋予了全新的意义，有鉴于此，基于这种需求，大量讲求风格品味的咖啡店出现在街边，吸引着越来越多的过客路驻足。
麦隆咖啡，正是这一方面的翘楚。麦隆从创立伊始就坚持着做精品咖啡的理念，从一家小小的咖啡店到拥有自己的麦隆咖啡学院，烘焙加工厂，麦隆逐步建立了专业完善的咖啡全产业链，不断实现着其成为中国精品咖啡引领者的梦想。
据了解，迄今为止，全世界已经经历了三波咖啡浪潮。第一波是速溶咖啡的兴起，第二波是意式咖啡的流行，第三波则是精品咖啡。精品咖啡选取优质的品种，栽植于最有助于咖啡风味物质形成的海拔、气候和水土环境，通过水洗日晒及蜜处理等加工方式精选无瑕疵的高级生豆，经过烘焙师高超手艺制作出醇美的咖啡。
新的浪潮正是新的赶超机会，而兴趣正是最大的动力。据麦隆咖啡董事长秦雷回忆：正是上大学期间的一次机缘巧合，让他了解到了精品咖啡并由此产生了极大地兴趣。于是在毕业以后就跟几个志同道合的伙伴开了一家精品咖啡馆。如今，麦隆咖啡不仅在全国各地开设了连锁店，还走出国门，也开在了新加坡等海外地区。与普通咖啡店不同的是，麦隆咖啡更注重“精品”二字。
(麦隆咖啡董事长 秦雷)
据资料称，自2011年麦隆咖啡成立起，麦隆就逐步建立了专业完善的咖啡全产业链并与世界著名咖啡庄园结成稳固合作。2014年昆明咖啡烘焙工厂建成，2015年更高规格的咖啡烘焙工厂在上海落成。同时为了培养更多优秀专业的职业咖啡师，麦隆开设了自己的咖啡学院，并外派咖啡师去国外学习，严格把控咖啡师萃取技术。他们希望能够按照一个标准，把最好的产品呈现给客户。
要知道， 精品咖啡正是因为稀有，品种特殊，加工处理方式非常的精妙。所以一杯好咖啡，不管是生豆的挑选、烘焙还有出品制作都离不开人这个字。在麦隆人眼里出品即作品，每一粒豆子、每一杯咖啡都引以为傲。烘焙的好坏一看选材也就是生豆自身的质量，二看火候控制和时间节点。烘焙的过程就像是魔法师，在不断地化学反应下，独特的咖啡豆香慢慢弥漫开来。
而杯测是判断咖啡品质最关键的一个步骤。一个好的咖啡品鉴师可以准确感知到酸甘苦醇香的占比，以及风味的联想。虽然不是每个人都有如此灵敏的嗅觉和味觉天赋，但在日常享用咖啡的过程中，是可以经过反复训练而打开味蕾和触感的。现在，麦隆咖啡学院不少学员已经把咖啡当成了生活中不可缺少的一部分。
据了解，在咖啡行业最早的时候，大多数咖啡从业者，不管是咖啡师还有就是烘焙师，大家了解的精品咖啡仅仅是咖啡本身，而作为一个咖啡经营者来定位精品咖啡的话，麦隆不仅重视咖啡的品质更重视消费者的体验。在越来越多人追求生活品质的今天，麦隆咖啡传达的就是一种精致生活的理念，咖啡像是一个掌握幸福感的实操途径，成为了人们开启精致生活的一种方式。
正是麦隆，让我们记住了有这样一群人，适应了忙碌，追寻着闲适，将精致从一而终，不标榜也不讲究，一杯咖啡，是态度，是格调，是写给生活的诗歌。麦隆人追求精致生活，只为一杯好咖啡。
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